Brzoskwiniowy przekładaniec

Bardzo ciekawe ciasto. Można je jeść i jeść, i nie ma się dosyć :)

Składniki

Biszkopt :

• jajka, 6 szt
• cukier kryształ, 1 szklanka
• mąka pszenna, 1 szklanka
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

Masa brzoskwiniowa:

• brzoskwinie, 1 puszka
• żelatyna, 4 łyżeczki
• cukier waniliowy, 1/2 opakowania (8 g)

Masa jogurtowa:

• jogurt naturalny, 4 szklanki
• żelatyna, 4 łyżeczki
• cukier kryształ, 8 łyżek
• cukier waniliowy, 1/2 opakowania (8 g)
• herbatniki, 1 opakowania (250 g)

Polewa :

• margaryna, 125 g
• cukier puder, 5 łyżek
• kakao, 2 łyżki
• śmietana 12-18 %, 2 łyżki

Opis przygotowania:

Biszkopt

ja użyłam połowę proporcji, gdyż nie lubię zbyt wysokiego spodu

Białka ubić, dodając cukier, następnie żółtka oraz przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 25 cm x 36 cm. Piec ok. 30 minut w 170 C

Masa brzoskwiniowa 

użyłam podwójnej porcji

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Brzoskwinie zmiksować z sokiem, dodać cukier i żelatynę, wymieszać. 

Masa jogurtowa

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Jogurt połączyć z cukrem, dobrze roztrzepać, dodać żelatynę i wymieszać. 


Na ostudzony biszkopt wylać tężejącą masę brzoskwiniową i włożyć ciasto do lodówki. Następnie na masę brzoskwiniową wylać masę jogurtową. Herbatniki ułożyć na tężejącej masie jogurtowej. 

Składniki polewy podgrzać do rozpuszczenia, ostudzić i polać wierzch herbatników.

 SMACZNEGO :)