Babka drożdżowa z lukrem

Bardzo pulchna i zarazem delikatna, bardzo długo utrzymuje świeżość. Serdecznie polecam na nadchodzące Święta Wielkanocne. Nie wiem jak Wy, ale ja postanowiłam troszeczkę zmienić tradycję i spędzić święta inaczej :). Mam zamiar wypocząć i nie siedzieć w kuchni, ale zobaczymy jak wyjdzie w praktyce :D.


Składniki:

  • 3,5 szklanki cukru
  • 5 dag świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 6 żółtek
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • skórka otarta z dwóch cytryn
  • 1/2 kostki masła (rozpuszczone)
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Lukier:

  • 40 dag cukru pudru
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy

Opis wykonania:


1. Drożdże mieszamy z połową podgrzanego mleka i odstawiamy na 15 minut. Żółtka wraz z jajkiem i cukrem ucieramy na gładki krem .

2.Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy masę jajeczną i drożdże, pozostałe mleko i skórkę z cytryny.Wszystko dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 20 minut. Następnie wlewamy masło i ponownie dokładnie wyrabiamy, dopóki masło nie połączy się z ciastem. Wsypujemy rodzynki  i skórkę pomarańczową, wyrabiamy i odstawiamy na 30 minut.

3. Foremkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą, wykładamy ciasto, przykrywamy i ponownie odstawiamy na 30 minut. Pieczemy 40 minut w 170 C. Po upieczeniu pozostawiamy w wyłączonym piekarniku jeszcze na 10 minut, po czym wyciągamy i studzimy na kratce.

4. Cukier ucieramy z sokiem, polewamy wystudzoną babkę.





źródło Pani domu poleca Wielkanoc przy rodzinnym stole 2014

Komentarze

Prześlij komentarz

W TEJ WITRYNIE SĄ WYKORZYSTYWANE PLIKI COOKIE, KTÓRYCH GOOGLE UŻYWA DO ŚWIADCZENIA SWOICH USŁUG I ANALIZOWANIA RUCHU. TWÓJ ADRES IP I NAZWA KLIENTA UŻYTKOWNIKA ORAZ DANE DOTYCZĄCE WYDAJNOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA SĄ UDOSTĘPNIANE GOOGLE, BY ZAPEWNIĆ ODPOWIEDNIĄ JAKOŚĆ USŁUG, GENEROWAĆ STATYSTYKI UŻYTKOWANIA ORAZ WYKRYWAĆ NADUŻYCIA I NA NIE REAGOWAĆ.
Więcej o Polityce prywatności przeczytasz Tu
http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/p/polityka-prywatnosci.html

instagram

Zdjęcia, które prezentuję na blogu są mojego autorstwa. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie oraz wykorzystywanie w internecie lub innych publikacjach bez mojej zgody. (Ustawa o prawie autorskimi prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994r. Dz. U. Nr 24, poz 83)