Sernik ze śmietany na kruchym spodzie

W moim domu zawitał nowy przepis na pyszny sernik za śmietany 18%, kto piekł wie że jest pyszny i wart polecenia. Owe ciacho upiekła moja teściowa ;) przepis dostała od siostry. Można na śmietanowy wierzch dodać dowolne owoce u nas brzoskwinie i truskawki :).

Składniki : duża blacha 39x26cm

Ciasto

• 5 żółtek
• 1 kostka margaryny
• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 3 duże kubki śmietany 18%
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 2 budynie śmietankowe
• owoce

Opis wykonania:

 Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie równe porcje i włożyć na 30 minut do zamrażalki. Po tym czasie ciasto zetrzeć na dużym oczku tarki na wyłożoną papierem formę. Ciasto pieczemy przez 20 minut w 180C. 
W międzyczasie ubijamy śmietany z cukrem na puszysta masę, dodajemy budyń dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie łączymy z masą. Wylewamy na podpieczony spód układamy owoce i trzemy pozostałe ciasto. Pieczemy 50 minut w 180C.
Po upieczeniu ciasto powinno pozostać w zamkniętym piekarniku przez 2 godziny w przeciwnym wypadku może opaść.