Ciasteczka krucho - drożdżowe

Uwielbiam takie połączenia kruche ciastka  z chrupiącą cukrową skorupką. Moja córka je uwielbia :).

 Składniki:

• 50 dag mąki pszennej
• 25 dag masła 
• 4 żółtka
• 3 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu
• skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
• 3 dag drożdży
• rozmącone jajko do smarowania
• gruby cukier do posypywania ja użyłam brązowego 

Opis wykonania:

Drożdże mieszamy ze śmietaną, dodajemy do przesianej mąki, następnie dodajemy żółtka, pokrojone zimne masło i skórkę z cytryny. Wszystko siekamy i wyrabiamy dokładnie ciasto. 
Wkładamy do lodówki na 3 godziny. 
Następnie wałkujemy na grubość 5 mm, wycinamy ciasteczka, maczamy w rozmąconym jajku i w cukrze. Układamy na papierze do pieczenia. 
Pieczemy w 180 C na złoty kolor ( około 15 minut)

 źródło : Najlepsze przepisy na ciasta i ciasteczka 04/2012