Królik w sosie musztardowym

Przyznam się szczerze od 15 lat go nie jadłam jakoś nie mogłam się przemóc, może i temu że mój tata je hodował i dla mnie były to urocze stworzonka, które karmiłam mleczami i głaskałam. Teraz królików już nie ma i chyba mi przeszło i gdy zobaczyłam tuszkę w sklepie nie mogłam się jej oprzeć by zrobić pysznego królika w sosie. Ja swojego przyrządziłam w wolnowarze, ale przepis jest uniwersalny jak kto woli :). W końcu też mogę swobodnie pisać posty, gdyż sprawiłam sobie porządny laptop na  prezent mikołajkowo-gwiazdkowo-urodzinowy :D.

Składniki:

• 1 królik podzielony na porcje
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki
• 1 cebula
• 2 goździki
• 2 listki laurowe
• tymianek gałązka lub 1 łyżeczka suszonego
• 3 łyżki musztardy
• śmietana 18%
• skrobia kukurydziana*
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

Królika myjemy i osuszamy, nacieramy solą oraz pieprzem - nie żałujemy i oprószamy mąką.

Rozgrzewamy olej, królika obsmażamy ze wszystkich stron.

W rondlu układamy kawałki królika w środek wkładamy cebulę z wbitymi goździkami, tymianek i listki laurowe. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem około 45 minut.

Miękkie mięso wyciągamy, do sosu dodajemy śmietanę i musztardę, możemy zagęścić łyżką skrobi rozpuszczonej w połowie szklanki wody.

Sposób przygotowania w wolnowarze:

Po obsmażeniu królika umieszczamy go w kamiennym garnku. Dodajemy cebulę z goździkami, tymianek, listki laurowe, zalewamy ciepłą wodą do połowy naczynia.

Załączamy urządzenie na High 3 godziny, Slow 5 godzin.

Pół godziny przed końcem dodajemy śmietanę z musztardą i niewielką ilością skrobi.