Pieczona noga jagnięca

Zrobiłam ją już jakiś czas temu, ale nie miałam czasu jej dodać na bloga. I oto jest pyszna i soczysta oraz bardzo aromatyczna jagnięcina. Wszystkim bardzo smakowała, więc jeżeli będziecie mieć okazje kupić nogę - a niestety nie jest to łatwe by kupić ją w normalnej przyzwoitej cenie, to wykorzystajcie ten przepis.

Składniki:

• 1 duża noga jagnięca około 2-3 kg
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 szklanki świeżego oregano lub tymianku
• sok i skórka cytrynowa z 1 cytryny
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• sól- około 2 łyżki
• 1/4 łyżeczki pieprzu zmielonego
• 2 kg małych ziemniaków do pieczenia

Opis wykonania:

Czosnek, oregano, sok, skórkę, oliwę oraz sol i pieprz rozdrabniamy w blenderze na pastę.

Umyta i osuszoną nogę jagnięca nacieramy mieszanką,( można delikatnie nakłuć mięso) układamy w naczyniu i zawijamy je folia spożywczą. macerujemy mięso min 12-24 h.

Po tym czasie wyciągamy mięso i odstawiamy na 30 minut w pokojowej temperaturze.

Pieczemy w 180 C około 1,5 h, co jakiś czas podlewając mięso powstałym sosem. W połowie pieczenia dodajemy ziemniaczki.

 Jeżeli macie termometr wewnętrzna temperatura upieczonego mięsa powinna wynosić 80 C.