Mus malinowy i delikatna masa czekoladowa z wiórkami czekoladowymi

Kolejne pyszne masy to torcików i innych przekładanych ciast :). Uwielbiam musy owocowe zwłaszcza, gdy pochodzą z owoców, które zamroziłam latem :D.

Mus malinowy:

• 800 g mrożonych malin
• 2-3 łyzki cukru pudru
• 2 galaretki malinowe lub żelatyna (4 łyżki namoczone w 1/2 szklanki zimnej wody)

Masa czekoladowa z wiórkami czekoladowymi:( na duży tort z podwójnej porcji)

• 200 ml śmietany 18%- Łaciata
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 op. Śnieżki
• 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki wrzątku

Opis wykonania:

Mus 

Maliny przekładamy do garnka o grubym dnie podlewamy niewielka ilością wody i gotujemy na małym ogniu do rozgotowania się owoców.
Przecieramy otrzymany gorący mus przez sito, przekładamy ponownie do garnka dodajemy cukier i galaretki mieszamy dokładnie. Odstawiamy, aż masa zacznie tężeć.
( Gotowałam do otrzymania dość gęstego przecieru- potrzebowałam mniejszej ilości na mały tort . Jednak na większy nie trzeba tak zbytnio redukować płynu ważne by płynnego przecieru nie było więcej niż L)

Masa czekoladowa

Śnieżkę ubijamy na śmietanie. Połowę czekolady roztapiamy i mieszamy z masą, wlewamy letnia żelatynę cały czas mieszając.Resztę czekolady trzemy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do masy mieszamy.