Sernik owocowy

Pyszne i pracowite ciasto, jednak warte każdego kęsa :D. Uwielbiam takie składańce zwłaszcza z wkładką serową. Zaskoczycie tym ciastem każdego więc polecam ;).

Składniki :

 

Biszkopty:

Biszkopt jasny i ciemny wykonany z 3 jajek w przypadku kakaowego zamieniamy łyżkę mąki pszennej na łyżkę kakao. Przepis na biszkopt

Wkładka serowa:

• 60 dag zmielonego sera
• 30 dag cukru pudru
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 6 jaj
• 15 dag margaryny

Masa budyniowa:

• 1/2 l mleka
• 2 budynie waniliowe
• 1 cukier waniliowy
• 4 łyżki cukru kryształu
• 25 dag masła

Masa owocowa:

• 1 kg truskawek
• 2-3 łyżki cukru kryształu
• 3 galaretki truskawkowe

 

Opis wykonania:

 

Biszkopty:

Pieczemy według przepisu

Wkładka serowa:

Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka, ser, suchy budyń i na końcu ubitą pianę z białek. Delikatnie mieszamy. Pieczemy w 180 C około 35 - 40 minut.

Masa budyniowa:

 Z mleka, cukru kryształu i waniliowego oraz budyniu gotujemy budyń. Masło ucieramy i dodajemy wystudzony budyń.

Masa owocowa:

Truskawki rozmrażamy , świeże kroimy na cząstki, wkładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu i wsypujemy cukier. Na koniec wsypujemy suchą galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Przełożenie:

Biszkopt ciemny - 1/2 masy- wkładka serowa - reszta masy - tężejące truskawki- jasny biszkopt - polewa.

źródło: 100 najnowszych ciast Siostry Anastazji