Mazowiecka grochówka

Pogoda nas nie rozpieszcza i temperatura też daje wiele do życzenia. Na rozgrzanie pyszna grochówka, prosta i szybka i oczywiście bardzo smaczna ;).

Składniki :

• 1 i 1/2 szklanki łuskanego grochu
• 15 dag wędzonego żeberka z dużą ilością mięsa lub chudego boczku
• 20 dag wędzonej kiełbasy
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera korzeniowego
• 1 cebula
• 50 dag ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• suszony majeranek
• sól
• pieprz

Opis wykonania :

Groch płuczemy i moczymy przez godzinę. Marchewkę, seler i pietruszkę obieramy, przekładamy do dużego garnka, dodajemy namoczony groch i zalewamy 6 szklankami wody. Dodajemy sól, pieprz listek i ziele angielskie oraz żeberko w kawałku. Wszystko gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 45 minut.
Doprawiamy w razie potrzeby, smak musi być wyrazisty by nie przyćmiło go dodanie ziemniaków. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę dodajemy do zupy i gotujemy, aż do miękkości. Wyciągamy warzywa i żeberko( ja warzywa ścieram na tarce i dodaje do zupy). Żeberko kroimy na małe kawałki, przekładamy na patelnię dodajemy drobno pokrojoną cebule i kiełbasę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko podsmażamy i dodajemy do zupy. Dodajemy suszony majeranek , próbujemy w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy i podajemy.