Kurczak w miodzie

Pyszny pomysł na kurczaka w miodzie, należy jednak przyrządzić go nieco wcześniej by się zmacerował. Najlepsze mięso to te z ekologicznych hodowli, wolne od antybiotyków i hormonów. I szczerze was namawiam do zakupu tylko takiego.

Składniki:

• 1,20 kurczaka u mnie podudzia
• 2 łyżki suszonego lub świeżego tymianku
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• sól
• pieprz
• łyżka oleju
• 5 łyżek miodu
• 2 cytryny

Opis wykonania:

Sprawionego kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy. Mięso wkładamy do miski dodajemy sos sojowy, sól, pieprz i tymianek. Cytrynę myjemy i przelewamy wrzątkiem, ścieramy skórkę z jednej i wyciskamy sok z obu, sok i skórkę mieszamy z miodem wlewamy do mięsa, dokładnie mieszamy nacierając mięso. Tak przygotowane w stawiamy na

 2 - 3 godziny do lodówki.

Kurczaka wyjmujemy z marynaty i układamy w naczyniu do pieczenia, pieczemy w 180 C około 30 - 40 minut. W trakcie pieczenia polewamy powstałym sosem.

Mięso w połowie pieczenia można nakryć folią, by zbytnio się nie spiekło z góry.