Pieczeń rzymska

Dziś prezentuję Wam pyszną pieczeń, którą można przygotować nie tylko na obiad, ale i na kanapkę. Szybka, prosta i smaczna. Raz robię z mięsa wieprzowo-wołowego, a raz z  samego wieprzowego. Jednak uważam, że lepsza jest z mieszanego, gdyż nie sypie się tak bardzo przy krojeniu na cieńsze plastry. Pyszna jest z dodatkiem klusek śląskich, z delikatnym sosem i z duszoną czerwoną kapustą.

Składniki dla więcej niż 6 osób:

• mięso wieprzowo - wołowe, 1 kg
• kajzerka czerstwa, 3 szt
• cebula średnia, 3 szt
• jajka, 4 szt
• jajka ugotowane na twardo, 5 szt.
• smalec, 3 łyżki
• majeranek, 1 łyżka
• sól i pieprz 

Opis przygotowania :

czas przygotowania: do 60 min

1. Cebulkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na smalcu. Ostudzić.

2. Bułki namoczyć w wodzie (ja na ogół mieszam z mlekiem), lekko odcisnąć.

3. Do mięsa dodać surowe jajka, odciśniętą bułkę i cebulkę, odsączoną z tłuszczu. Dodać majeranek oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Formę do keksu posmarować smalcem i obsypać mąką, nałożyć połowę masy. Następnie ułożyć ugotowane jajka i przykryć resztą masy. Wierzch skrapić tłuszczem z cebulki.

5. Wstawić do piekarnika na ok. 45 minut w 180 C. Po upieczeniu najlepiej pozostawić do przestygnięcia. Podawać z sosami. 

Smacznego