Gotowanie i pieczenie - I love it .

Grylaż to nic innego jak orzechy w karmelu, można je używać jako dodatek do ciast, wspaniały chrupiący dodatek do lodów lub innych deserów. ...

Grylaż to nic innego jak orzechy w karmelu, można je używać jako dodatek do ciast, wspaniały chrupiący dodatek do lodów lub innych deserów. Bądź jak ja wyjeść wszystko z miseczki z nadzieją, że pójdzie tam gdzie chce ;D.
W ten sposób można przyrządzić wiele rodzajów orzechów. Można wymieszać migdały, orzechy laskowe, pekanowe, włoskie, makadamia lub pistacje. Ja często używam orzechów niesolonych archaidowych, które są bardzo tanie, a równie smaczne.
Można też kupić gotowe mieszanki orzechów do jedzenia, których nie trzeba specjalnie obierać ze skórki bo już są jej pozbawione.
Orzechy robię dwoma sposobami jeden karmel z dodatkiem masła, drugi bez. Oba są bardzo smaczne i chrupkie, tylko ten z dodatkiem masła jest bardziej jak toffi.

Składniki:

I sposób na 2 szklanki mieszanki

• 60 g masła
• 2/3 szklanki cukru kryształu
• 60 ml wody
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 szklanka orzechów

II sposób

Opis wykonania:

I sposób

II sposób

Pyszne ciasto z dodatkiem świeżej żurawiny oraz grylażu z orzechów - mmm... pyszne, lekko kwaskowe idealne do porannej lub popołudniowej her...

Pyszne ciasto z dodatkiem świeżej żurawiny oraz grylażu z orzechów - mmm... pyszne, lekko kwaskowe idealne do porannej lub popołudniowej herbaty czy kawy. 

Składniki:

• 300 ml mleka 
• 100 g masła
• 2 łyżeczki płaskie soli 
• 3 łyżki cukru
• 50 g grylażu(orzechy w karmelu)
• 4 jajka
• 700 g mąki chlebowej
• 1 łyżeczka czubata drożdży suchych
• 60 g owoców /u mnie żurawina mrożona

Opis wykonania:

Po upieczeniu wyciągnąć z formy i wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Pyszny, zdrowy, sycący i modyfikowany według gustu i bardzo znany Life Canging Loaf of Bread. Przepis dla tych, którzy lubią czasem odstawi...

Pyszny, zdrowy, sycący i modyfikowany według gustu i bardzo znany Life Canging Loaf of Bread.
Przepis dla tych, którzy lubią czasem odstawić zwykłe pieczywo, można z niego zrobić pyszne tosty na śniadanie czy kolacje. Można również pokroić na kromki i zamrozić po czym wyciągać w razie potrzeby. Smak i aromat zależy od dodatków jakie dodacie, ja dodałam sobie żurawinę więc jest lekko słodkawy. Syrop klonowy zastąpiłam nektarem kokosowym, jednak gdy nie macie ani jednego, ani drugiego wystarczy dodać miód.

Składniki:

• 1 szklanka nasion słonecznika
• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 1/2 szklanki migdałów/ orzechów laskowych
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki nasion chia
• 4 łyżki nasion babki płesznik
• 1 łyżeczka drobnoziarnistej soli morskiej
• 1 łyżka nasion kminku/ u mnie czarnuszka
• 1 łyżka syropu klonowego/ miodu/nektaru kokosowego
• 3 łyżki oleju kokosowego/roztopionego masła klarowanego
• 1/2 szklanki oliwek/ pomidorów suszonych/ u mnie żurawina

Opis wykonania:

Pierwszy przepis w tym roku, ciasto którzy jedni kochają, a jedni nie lubią. Ja należę do tych pośrodku :D. Upiekłam je specjalnie na dzień ...

Pierwszy przepis w tym roku, ciasto którzy jedni kochają, a jedni nie lubią. Ja należę do tych pośrodku :D. Upiekłam je specjalnie na dzień babci i dziadka, którzy uwielbiają słodkie więc się nim zajadali. Trochę zmodyfikowałam przepis według siebie, zamiast zwykłego kakao użyłam 100%. Efekt rewelacyjny bo mało słodkie, ale intensywnie czekoladowe ciasto i ten głęboki ciemno brązowy kolor. Często stosuje w wypiekach 100 % kakao, ze względu na całkowity inny smak ciast, jednak niestety jest ono dosyć drogie i praktycznie niedostępne w sklepach. Wypróbujcie same, a go pokochacie.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 300 g cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 45 g kakao
• 270 g masła/margaryny
• 3 jajka
• 225 g śmietany 18%
• 3 łyżki ekstraktu z wanilii/cukier waniliowy

Krem:

• 1/2 szklanki mleka
• 2/3 szklanki cukru kryształu
• 1 cukier waniliowy
• 350 g masła
• 2 szklanki mleka w proszku pełnotłuste nie granulowane

Opis wykonania:

Ciasto:

Krem: