Gotowanie i pieczenie - I love it .

Kolejna propozycja na faworki z dodatkiem piwa. Wcale go nie czuć ale dodatek cukru waniliowego sprawia, że mają fantastyczny smak, a podcza...

Kolejna propozycja na faworki z dodatkiem piwa. Wcale go nie czuć ale dodatek cukru waniliowego sprawia, że mają fantastyczny smak, a podczas smażenia czuć  aromat cukru.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki piwa
• 2 łyżki gęstej śmietany
• opakowanie cukru waniliowego
• 1/3 łyżeczki soli
• litr oleju
• cukier puder

Opis wykonania:

 Make przesiewamy na stolnicę, żółtka ucieramy wraz z cukrem, solą, śmietaną i piwem. Mieszankę wlewamy powoli do maki jednocześnie zarabiając ciasto. Gdy wyrobimy już jednolite ciasto musimy je wybić wałkiem do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Następnie zwijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto bardzo cienko wałkujemy kroimy na rąby, w środku każdego robimy wzdłuż nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec ciasta tak by utworzyły węzeł. Smażymy z obu stron na złoto na mocno rozgrzanym oleju, odsączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.

Powoli małymi kroczkami zbliża się"Tłusty Czwartek" i pora wypróbować nowe przepisy :D, teraz wybór padł na oponki czekoladowe, kt...

Powoli małymi kroczkami zbliża się"Tłusty Czwartek" i pora wypróbować nowe przepisy :D, teraz wybór padł na oponki czekoladowe, które ozdobiłam pyszną błyszczącą polewą kakaową. Pomysł fajny i ciekawy, mąż już prawie je zjadł tak więc muszą być smaczne ;).

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 50 dag białego sera zmielonego
• 1/2 szklanki sypkiej czekolady do picia
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki wódki
• 1/2 L oleju
• cukier puder

Polewa

• 100 g masła
• 3 łyżki gorącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki płaskie kakao

Opis wykonania:

Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy sypka czekoladę, ser mieszamy ze śmietaną, żółtkami oraz wódką. Mieszankę serową dodajemy do mąki i wyrabiamy elastyczne ciasto. Wałkujemy na grubość 1 cm, wycinamy wykrawaczem kółka, w środku każdego wykrawamy dziurkę małym kieliszkiem. Skrawki zagniatamy i ponownie wałkujemy i wycinamy. Rozgrzewamy olej, oponki smażymy na niezbyt dużym ogniu by szybko się nie rumieniły i zdążyły usmażyć w środku. Odsączamy na papierowych ręcznikach.

Polewa:

Wodę i cukier gotujemy, gdy zacznie wrzeć wyłączamy gaz dodajemy drobno pokrojone masło mieszamy cały czas, aż masło całkowicie się rozpuści, dodajemy kakao mieszamy. Gdy polewa zacznie lekko gęstnieć maczamy oponki.

Źródło: Biblioteczka Poradnika Domowego 2/2013

Oto kolejna pyszna babka :) W sumie tylko na tyle miałam siły po ostatnim koncercie na który pojechałam do Wrocławia. Było świet...

Oto kolejna pyszna babka :) W sumie tylko na tyle miałam siły po ostatnim koncercie na który pojechałam do Wrocławia. Było świetnie, grał mój ulubiony zespół, a w dodatku złapałam ręcznik gitarzysty :D Tylko nie wiem po co mi on, no, ale jak już doleciał, to niech zostanie :D. Pierwszy raz byłam w klubie Eter - fantastyczny i dobrze wyposażony lokal, który organizuje dużo świetnych koncertów i innych imprez. Serdecznie polecam ;)
A to fragment  koncertu :)




Wracając do babki :) jest to pyszne połączenie cynamonu z dodatkiem dżemu pomarańczowego. Całość uzupełnia kwaskowy lukier, ozdobiony skórkami kandyzowanymi :).

Składniki :

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru kryształu
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki płaskie sody oczyszczonej
• 1 szklanka oleju
• 4 łyżki dżemu pomarańczowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki mleka
• masło do formy

Lukier

•  15 dag cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki gorącej wody
•  kandyzowane skórki do ozdoby

Opis wykonania:

Jajka ucieramy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy 4 czubate łyżki dżemu i dokładnie miksujemy. Cały czas miksując, dodajemy po kolei olej, mleko, cynamon oraz przesianą mąkę z sodą.
Formę  smarujemy masłem i oprószamy mąką, wlewamy ciasto. Pieczemy w 180 C około 60 minut, sprawdzamy patyczkiem.

Cukier ucieramy z sokiem i wodą, polewamy wystudzoną babkę i posypujemy kandyzowanymi skórkami.

Pyszne faworki w kształcie serc, z dodatkiem soku pomarańczowego i skórki cytrynowej są naprawdę pyszne. Moje rosły przy smażeniu jak oszala...

Pyszne faworki w kształcie serc, z dodatkiem soku pomarańczowego i skórki cytrynowej są naprawdę pyszne. Moje rosły przy smażeniu jak oszalałe chyba zbytnio zlałam ciasto wałkiem :D, spróbujcie są pyszne.W kieliszkach jest Picolo ;).
Źródło: Biblioteczka poradnika domowego 2/2013

Składniki : wychodzi spora ilość

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 szklanki kefiru
• 1/2 szklanki śmietany 30-36%
• 3 dag roztopionego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• skórka z cytryny
• 1 łyżka spirytusu
• szczypta soli
• cukier puder do posypania
• smalec lub olej do smażenia

Opis wykonania:

Żółtka ucieramy z cukrem i solą na puszysta masę, dodajemy kefir, śmietankę, sok i skórkę z cytryny oraz spirytus- miksujemy.
Mąkę przesiewamy do miski wraz z proszkiem, wlewamy masę żółtkową dokładnie wyrabiamy i zagniatamy ciasto w razie potrzeby podsypujemy mąką. Następnie wybijamy ciasto do powstania widocznych pęcherzyków powietrza. Ciasto zawijamy w folie i wkładamy na 30 minut do lodówki. 
Olej lub smalec rozgrzewamy w głębokim garnku, ciasto cieniutko wałkujemy na 2-3 mm i wykrawamy różnej wielkości serca, wkładamy na tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron, odcedzamy i kładziemy na papierowy ręcznik. Odsączone układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem. 
Źródło: Biblioteczka Poradnika domowego 2/2013

Oto pyszna marmurkowa babka z dodatkiem amaretto. Oczywiście zamiast alkoholu można dodać olejek o ulubionym aromacie. Jednak alkohol w 100 ...

Oto pyszna marmurkowa babka z dodatkiem amaretto. Oczywiście zamiast alkoholu można dodać olejek o ulubionym aromacie. Jednak alkohol w 100 % wyparowuje z ciasta, pozostawiając jedynie przyjemny posmak. Uwielbiam takie babki, a ta jest prosta i szybka w  wykonaniu. Zrobiłam od razu dwie, by nie marnować miejsca w piekarniku ;).

Składniki : Blaszka na keks o wymiarach 30 x 12 x 7,5 cm

• 5 jajek
• 20 dag cukru pudru
• cukier waniliowy 
• 30 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek amaretto
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 2 łyżki kakao
• masło i mąka do formy

Opis wykonania:

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Następnie dodajemy likier oraz olej, dokładnie miksujemy. Stopniowo dosypujemy mąkę i dokładnie miksujemy aż do połączenia się składników.
Foremkę smarujemy masłem i oprószamy mąką. Wylewamy do blaszki 3/4 ciasta, pozostałe mieszamy z kakao i wylewamy na jaśniejsze ciasto. Mieszamy oba ciasta widelcem, by powstał efekt marmurka. 
Pieczemy w 180 C około 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyciągamy z foremki na kratkę i studzimy, posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy polewą.

Uwielbiam wspaniałą i aromatyczną kawę, zwłaszcza tą z kawiarki. Gdy byłam we Włoszech nauczyłam się ją przyrządzać jest mocna, ale jej smak...

Uwielbiam wspaniałą i aromatyczną kawę, zwłaszcza tą z kawiarki. Gdy byłam we Włoszech nauczyłam się ją przyrządzać jest mocna, ale jej smak niesamowity oczywiście mówimy o dobrej jakości kawie - kawy rozpuszczalne i inne zaparzane nie mają jej równych. Każdy Włoch posiada taką w domu, zawsze rano na śniadanie piłyśmy mocną kawę z kawiarki i przegryzałyśmy  ją ciasteczkami. Nie było to dla mnie zbyt fajne śniadanie, no ale cóż takie zwyczaje panowały w domu w którym mieszkałam więc trzeba było się dostosować ;). Jednak trochę tęsknie za tamtym klimatem, mandarynkami rosnącymi w ogrodzie, sklepach pełnych czekoladowych wyrobów i innych wypieków. Mogłam powrócić do tego smaku dzięki uprzejmości firmy Rossi.pl od której otrzymałam ową kawiarkę.Znajdziecie tu również  wspaniałe akcesoria kuchenne  http://www.rossi.pl/akcesoria_kuchenne.rossi.
Wracając do kawiarki przyrządzenie w niej kawy wcale nie jest trudne, zajmuje kilka chwil tylko trzeba pamiętać o kilku rzeczach odpowiedniej ilości wody oraz kawy i dokładnym zakręceniu.

Oto moja kawiarka starcza na 3 kawy jest to oryginalna włoska kawiarka firmy Gat.

 Kawiarka składa się z:

• dolny zbiornik na wodę
• lejek z filtrem
• górny zbiornik na kawę
• filtr pod górnym zbiornikiem
• uszczelka 
• zawór bezpieczeństwa znajdujący się w zbiorniku na wodę

Oto jak przyrządzamy kawę w kawiarce: 

Napełniamy dolny zbiornik zimną wodą nie przekraczając zaworu bezpieczeństwa, woda nigdy nie powinna dotykać dna lejka z filtrem. 
Następnie umieszczamy lejek z filtrem i napełniamy go zmieloną kawą - należy pamiętać by kawa nie była zbyt drobno zmielona, kawę możemy delikatnie łyżeczką ubić ale niezbyt mocno, należy zwrócić uwagę by kawa nie pozostała na obrzeżach lejka z filtrem i gwincie. 
Skręcamy górny zbiornik z dolnym mocno dokręcając.
Stawiamy kawiarkę na palnik - należy dostosować wielkość płomienia do wielkości dna kawiarki.
Gdy usłyszymy lekki świst oznacza to że woda całkowicie przepłynęła przez kawę i należy ściągnąć kawiarkę z gazu.
Rozlewamy kawę do filiżanek :), pamiętajmy by do tak mocnej kawy podać szklankę lub większy kieliszek wody by odkwasić organizm. Można oczywiście ją rozcieńczyć wrzątkiem i dodać śmietankę :).

 Co zrobić by nasza kawiarka nas długo cieszyła:

• zawsze myjemy kawiarkę w ciepłej wodzie bez detergentów delikatnymi myjkami
• dokładnie osuszamy kawiarkę po jej umyciu
• rozkręcamy kawiarkę dopiero po jej wystudzeniu 
• nie wolno zanurzać  gorącej kawiarki w zimnej wodzie
• gdy  nie będziemy dłużej używać kawiarki   przechowujmy ją najlepiej rozkręconą

Spodobała wam się kawiarka możecie zakupić ją na stronie Rossi.pl  

http://www.rossi.pl/19182_gat_vip_aroma_kawiarka_przelewowa_103403.rossi

  Torcik dla fana gry :) przełożony musem truskawkowym i masa śmietankową. Pomalowany aerografem ostatnio to moja ulubiona forma dekor...

 Torcik dla fana gry :) przełożony musem truskawkowym i masa śmietankową. Pomalowany aerografem ostatnio to moja ulubiona forma dekorowania tortów :) i opłatek.

To najbardziej delikatne i rozpływające się rogaliki jakie kiedykolwiek jadłam. Mogłabym zjeść wszystkie zaraz po upieczeniu. Piekłam je na ...

To najbardziej delikatne i rozpływające się rogaliki jakie kiedykolwiek jadłam. Mogłabym zjeść wszystkie zaraz po upieczeniu. Piekłam je na święta, ale nie było czasu na dodanie wpisu. Polecam nawet do niedzielnej kawki. Uwaga! Uzależniają :D.

Składniki na około 80 sztuk:

• 275 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200 g zimnego masła
• 100 g cukru kryształu
• 100 g obranych i zmielonych migdałów

Obtoczenie:

• 50 g drobnego cukru
• nasionka z 1 laski wanilii

 Opis wykonania:

Mąkę mieszamy w misce z solą. Masło kroimy w kostkę i z cukrem oraz mielonymi migdałami dodajemy do mąki. Szybko zagniatamy ciasto, by zbytnio go nie ogrzać dłońmi. Ciasto wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia formujemy z ciasta rogaliki lub wykładamy specjalne blachy do pieczenia rogalików. Pieczemy w 180 C około 10-12 minut, aż będą bladożółte.
Cukier mieszamy z ziarenkami wanilii i obtaczamy w nim jeszcze ciepłe rogaliki.

Źródło: Reader's Digest, Pieczenie jest łatwe.






Oto moja blaszka do rogalików, którą możecie znaleźć na stronie Redcoon.pl.