Ciasto Milky way

Pierwszy przepis w tym roku, ciasto którzy jedni kochają, a jedni nie lubią. Ja należę do tych pośrodku :D. Upiekłam je specjalnie na dzień babci i dziadka, którzy uwielbiają słodkie więc się nim zajadali. Trochę zmodyfikowałam przepis według siebie, zamiast zwykłego kakao użyłam 100%. Efekt rewelacyjny bo mało słodkie, ale intensywnie czekoladowe ciasto i ten głęboki ciemno brązowy kolor. Często stosuje w wypiekach 100 % kakao, ze względu na całkowity inny smak ciast, jednak niestety jest ono dosyć drogie i praktycznie niedostępne w sklepach. Wypróbujcie same, a go pokochacie.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 300 g cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 45 g kakao
• 270 g masła/margaryny
• 3 jajka
• 225 g śmietany 18%
• 3 łyżki ekstraktu z wanilii/cukier waniliowy

Krem:

• 1/2 szklanki mleka
• 2/3 szklanki cukru kryształu
• 1 cukier waniliowy
• 350 g masła
• 2 szklanki mleka w proszku pełnotłuste nie granulowane

Opis wykonania:

Ciasto:

Jajka miksujemy wraz z cukrem, dodajemy pozostałe składniki i ucieramy na jednolitą masę. Dzielimy na dwie części i pieczemy na blaszkach wyłożonych papierem 23x28 cm w 180 C około 20 minut. Można obie blaszki wsadzić na raz do piekarnika.

Krem:

Zwykłe mleko gotujemy, dodajemy cukier kryształ i waniliowy. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy do białości, następnie stopniowo dodajemy ostudzone mleko oraz  na końcu mleko w proszku. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 

Krem wykładamy na wystudzony placek, przykrywamy drugim blatem. Polewamy ulubioną polewą i odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę. 

Możemy udekorować kremem.

Żródło blog Kolorowo w kuchni