Bułki owsiane

Dziś z rana naszła mnie ochota na bułeczki takie domowe, trafiło na bułeczki owsiane- przepis zaczerpnęłam z opakowania :D mąki owsianej Symbio. Bułeczki są pyszne mają chrupiącą skórkę i cudowny delikatny środek, polecam pyszne :). Z przepisu zrobiłam 10 szt.   
Poza tym mąż sprawił mi miłą niespodziankę:) książkę "Chleb" Jeffreya Hamelmana i powoli czytam ją uważnie, nastawiłam dzisiaj płynny zakwas Levain i już nie mogę się doczekać jak zacznę eksperymentować z domowym chlebem :). Książkę szczerze polecam, warto mieć ją w swoim zbiorze.

Składniki :

• 60 g drożdży
• 1 łyżka miodu
• 2 szklanki mleka
• 200 g mąki owsianej
• 500 g mąki pszennej typ 500
• garść płatków owsianych

Opis wykonania:

Mleko lekko podgrzewamy, drożdże kruszymy do dużej miski dodajemy miód i wlewamy mleko wszystko razem dokładnie mieszamy, dodajemy mąkę owsianą, mieszamy i odstawiamy na 45 min.
Następnie dodajemy mąkę pszenną i sól dokładnie zarabiamy ciasto, odstawiamy ponownie na 45 minut.
Ponownie zarabiamy ciasto i dzielimy na 10 bułeczek, układamy na blaszce do pieczenia - u mnie wyłożona papierem do pieczenia. Bułeczki posypujemy płatkami owsianymi, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. 
Piekarnik nagrzewamy do 220 C. wkładamy wyrośnięte bułeczki - ja nacięłam je szkole się ;) w nacięciach.
Bułeczki pieczemy 20 minut, po upieczeniu wykładamy na kratkę i studzimy.