Farsz do pierogów z grochem i kapustą- świąteczny

Pyszna alternatywa dla osób nie jadających grzybów :), pierogi pyszne i warte wypróbowania. Ja już zakończyłam maraton pierogowy nadchodzi czas maratonu ciasteczkowego. Pierogi zamrożone i czekają na swój dzień. Polepiłam sobie w tym roku troszkę bo zrobiłam 3 wersje i dodatkowo uszka :).

Składniki :

Ciasto - wg. przepisu podanego tu lub własnej wersji :)

Farsz:

• 1 szklanka grochu
• 60 dag kapusty kiszonej
• 2 małe cebule
• łyżka masła
• listek laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól
• kminek
• cukier

Opis wykonania:

Groch płuczemy, zalewamy przegotowana wodą i pozostawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy w wodzie w której się moczył, aż groch będzie miękki, odcedzamy i rozdrabniamy blenderem.
Kapustę odciskamy, kroimy drobno i zalewamy szklanką wody i zagotowujemy. 
Cebulę kroimy w drobna kostkę, szklimy na maśle i dodajemy do gotującej się już kapusty. Dokładamy listek, ziele i kminek. Gotujemy aż kapusta będzie miękka i woda całkowicie się wygotuje. Na samym końcu doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie cukrem( nie zapomnijcie wyciągnąć ziarenek ziela i listka laurowego). Kapustę mieszamy z grochem w razie potrzeby doprawiamy, farsz nie może być mdły. Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia.