Kostka Rubika

Pyszne, efektowne ciacho, ale ostrzegam pracochłonne i wymagające trochę cierpliwości. Zwłaszcza jeżeli prześpicie tężenie galaretki jak ja i będziecie musieli ją rozpuszczać ponownie :D.

Składniki: blaszka 24 x 28 cm

Biszkopt kakaowy

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki kakao
• 12 łyżek oleju
• 12 łyżek ciepłej wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt jasny

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek ciepłej wody

Masa budyniowa

• 1 budyń waniliowy
• 0,5 L mleka
• kostka masła

Dodatkowo

• 4  rodzaje galaretek x 2
• poncz do nasączenia biszkoptu

Opis wykonania

Biszkopty

Oba biszkopty przyrządzamy tak:
 Ubijamy białka, pod koniec dodajemy cukier, następnie dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy olej i wodę delikatnie mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z kakao - w przypadku jasnego biszkoptu samą mąkę, delikatnie i dokładnie mieszamy ciasto.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia - tylko dno. Pieczemy w 180 C około 35 minut.
Jasny biszkopt pieczemy 25 minut.

Masa budyniowa

Gotujemy budyń wg. przepisu na opakowaniu, studzimy. Ucieramy masło z budyniem.

Galaretki:

Galaretki rozpuszczamy po 2 w 400 ml gorącej wody i odstawiamy, aż zaczną tężeć.

Składanie

Ścinamy wierzch ciemnego biszkoptu, następnie dzielimy go na dwa równe blaty.
Jasny biszkopt dzielimy na 11 równych pasków.
Nasączamy dolny biszkopt ponczem u mnie herbata z cukrem i dużą ilością soku z cytryny. Smarujemy cienko warstwą kremu. 
Układamy na masie, w równych odstępach 6 pasków z jasnego ciasta.
Każdy pasek z wierzchu, smarujemy cienką warstwą kremu.
Pomiędzy paski wlewamy tężejącą galaretkę, na niej pozostałe paski z biszkoptu i powtarzamy.
Na wierzch kładziemy drugi blat i nasączamy ponczem. Smarujemy resztą kremu, wierzch posypujemy dekoracyjnie skruszonym biszkoptem, który odkroiliśmy z góry ciasta. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Kroimy wzdłuż dłuższej strony ciasta.

źródło Gotuj krok po kroku