Rolowany boczek



Lubicie domowe wyroby, ja bardzo podaje przepis na pyszną roladę z boczku :).











Składniki :

  • boczek surowy płat szeroki prostokątny, ok. 2 kg
  • czosnek, 6-8 ząbków
  • majeranek, 3 łyżki
  • tymianek, 1 łyżeczka
  • przyprawa staropolska do mięs, 1 łyżeczka
  • słodka papryka, 1 łyżeczka
  • papryka ostra, 1/2 łyżeczki
  • sól, 1 łyżka
  • liście laurowe, 2 tylko na wierzch
  • ziarno jałowca, 4 szt. rozgniecione
  • pieprz mielony, 1 łyżeczka
  • Cząber, 1 łyżeczka
  • olej, oliwa
  • dratwa


Opis wykonania :

 

1.Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe zioła i przyprawy.Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem bądź oliwą do uzyskania gęstej masy.

2.Boczek delikatnie nacinam rozsmarowuję masę na boczku, zwijam ciasno w roladę i związuję dratwą, wkładam pod sznurek dwa liście laurowe zawijam w folię aluminiową i wkładam do lodówki na 12 h. Po tym czasie pieczemy w 180 stopniach ok. 60 min. na blaszce w foli.

3.Rodzaj przypraw można zmieniać według upodobań. Można po 60 min. zdjąć folie i podpiec jeszcze 15 minut by się zarumienił.
 










Podobne Przepisy

1 komentarze

  1. Domowe wędliny są zdecydowanie najlepsze. Taki boczuszek to naprawdę rarytas.

    OdpowiedzUsuń

Instagram