Młoda kapusta zasmażana

Uwielbiam młodą kapustę, szczególnie często robię ją do obiadów, gdy jest na nią sezon. Przepis ten jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Zamiast octu możecie dodać soku z cytryny, smak modyfikować przyprawami według własnego uznania :).

Składniki :

• główka  młodej kapusty
• 4 plastry boczku wędzonego
• pól pęczka koperku
• sól
• pieprz
• cukier
• ocet
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła

  Opis wykonania :

  Kapustę oczyszczamy, płuczemy i drobno szatkujemy. Gotujemy w osolonej wodzie (ja dodaje 2 łyżeczki soli), aż kapusta będzie półtwarda.
Kapustę odcedzamy niezbyt dokładnie przekładamy ponownie do garnka, możemy dodać 1-2 łyżki oliwy. Dodajemy sól, pieprz i cukier  mieszamy i dusimy razem na małym ogniu około 5 minut.
Boczek drobno kroimy w kosteczkę obsmażamy na patelni, dodajemy do kapusty  wraz tłuszczem powstałym podczas smażenia oraz dodajemy  posiekany koperek. Wszystko dusimy do miękkości kapusty, na samym końcu dodajemy niewielka ilość octu w razie potrzeby doprawiamy do smaku, do przyprawianej kapusty dodajemy zasmażkę zrobioną z masła i mąki - masło roztapiamy na patelni wsypujemy make i mieszamy chwilkę ja dodaje jasno złotą, następnie wszystko razem dokładnie mieszamy  i gotowe.