Ciasto Bajka

Bardzo smaczne zwłaszcza dla lubiących masy z kremówki i galaretkę w cukrze :). Przepis oczywiście z książki 100 najnowszych ciast Siostry Anastazji.

Składniki :

Biszkopt ciemny :

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3/4 szklanki maki pszennej
• 3 łyżeczki kakao

Biszkopt jasny:

• 3 jajka 
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Masa :

• 1 l śmietany kremówki 36 %
• 8 łyżeczek żelatyny
• 40 dag galaretki w cukrze 
• 2 łyżki cukru pudru

Opis wykonania :

Biszkopt ciemny :

Polecam wykonanie na 2 razy czyli z połowy proporcji, duża blaszka 24x38 cm.
 Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier  i żółtka. Mąkę pszenna mieszamy z proszkiem i kakao przesiewamy. Dodajemy do ubitej piany delikatnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy i wyrównujemy. Pieczemy 15 minut w 180 C. To samo z drugim plackiem.

Biszkopt jasny:

Białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier i żółtka, dodajemy przesiana i wymieszaną z proszkiem mąkę. Wszystko delikatnie mieszamy, wykładamy na wyłożoną papierem blaszkę i pieczemy ok. 15 minut w 180 C.

Masa :

Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki wrzątku dokładnie rozrabiamy odstawiamy. Galaretkę kroimy w kosteczkę .Śmietanę ubijamy na sztywno dodajemy cukier puder, wlewamy letnią żelatynę dokładnie mieszamy, wsypujemy galaretkę i delikatnie mieszamy łyżką.

Przełożenie:

Biszkopt ciemny - masa - biszkopt jasny - masa - biszkopt ciemny - cieniutka warstwa masy - lukier zielony gotowy .Odstawiamy na 3- 4 godziny do lodówki.