Ciasto Pocieszenie

Można rzec, że dosyć mocne pocieszenie :)  i dlatego też raczej nie nadaje się dla dzieci, ale jest pyszne i ma kopa. Przepis pochodzi z książki siostry Anastazji 100 nowych ciast.

Składniki :

• jasny biszkopt z 3 jaj przepis tu

 Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 galaretki czerwone
• 1 łyżka masła

 Masa kokosowa:

• 25 dag kokosu
• 1 szklanka czystej wódki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka drobnej sypkiej kaszy manny
• 1 kostka masła
• 1 żółtko

Polewa:

•  0,5 kostki margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 pełne łyżki kakao
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny

Opis wykonania :

1. Pieczemy biszkopt studzimy, jabłka obieramy i trzemy na tarce, dodajemy cukier, masło dusimy  ok. 5 minut. Wsypujemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy i studzimy. ( Dodałam odrobinę czerwonego barwnika )

2. Kokos zalewamy wódka i odstawiamy przykryty na 2 godziny. Po tym czasie ucieramy masło z cukrem, jajko myjemy i sparzmy wrzątkiem, do masła dodajemy żółtko, ucieramy. wsypujemy kasze mannę, dodajemy kokos ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą.

3. Biszkopt ponczujemy u mnie herbata z wódką ;), wykładamy jabłka, na jabłka kokos. Składniki polewy prócz żelatyny gotujemy do rozpuszczenia, żelatynę namaczamy w 2 łyżkach wody, dodajemy do gorącej polewy mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Studzimy i wylewamy na ciasto możemy posypać kokosem :). wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.