Ciasto Wszystkiego Najlepszego

Kolejne ciasto Siostry Anastazji pyszne, wymagające trochę pracy jak wszystkie jej ciasta ale warte wykonania :). Ciasto piekłam dla znajomych dlatego tylko takie zdjęcia :).

Składniki : 

Biszkopt kakaowy x 2

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mąki ( niecałe)
• 2 łyżeczki kakao

 Ciasto kokosowe

• 5 białek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 20 dag wiórek kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa

• 1 kostka masła
• 4 łyżki mielonych orzechów
• 2 łyżeczki mocnego naparu z kawy
• cukier puder 

Masa śmietankowa

• 1/2 L śmietany kremówki
• 1 opakowanie czerwonej galaretki
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny 
• 2 łyżki cukru pudru

 Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń
• pokrojona drobno czekolada

 Polewa :

• 1/2 kostki margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka żelatyny
• 5 łyżek kwaśnej śmietany

Opis wykonania :

Biszkopt kakaowy

Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier, następnie żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao. Wylewamy na wyłożoną papierem formę tylko dno i pieczemy w 180 C około 15 - 20 minut. Pieczemy dwa ale osobno :).

Ciasto kokosowe

Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier, ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy kokos wymieszany z mąką i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy pieczemy w tej samej formie co poprzednie ciasta. Pieczemy w 180 C około 20 - 25 minut- do suchego patyczka.

Masa orzechowa

Masło ucieramy, dodajemy cukier puder około 4 - 5 łyżek, ale to zależy od was jak słodką masę chcecie uzyskać. Dodajemy orzechy, kawę i jak ktoś chce 2 - 3 łyżki spirytusu ;). Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia się składników.

Masa śmietankowa

Żelatynę i galaretkę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubijamy dodajemy cukier puder i tężejącą galaretkę mieszamy.

Polewa

Żelatynę namaczamy w 2 łyżkach zimnej wody, cukier, kakao, margarynę rozpuszczamy, dodajemy namoczoną żelatynę i  mieszamy do połączenia się składników. Po lekkim przestudzeniu dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.

Składanie :

Biszkopt kakaowy, połowa masy z orzechów, ciasto kokosowe, pozostała masą orzechową, pokrojone brzoskwinie, pokrojona drobno czekolada, masa śmietankowa, biszkopt orzechowy, polewamy polewą.