Ciasto barbórkowe

Bardzo smaczne, mało słodkie więc można jeść i jeść i jeść--- ale to bomba kaloryczna :). Przepis pochodzi z książki Siostry Anastazji.

Składniki :

Ciemny biszkopt:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki kakao 

Masa :

• 4 galaretki zielone
• 1 l śmietany kremówki ja użyłam roślinnej 
• 5-6 łyżek cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 3-4 łyżeczki kakao

Opis wykonania :

Ciemny biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i żółtka .Mąkę przesiewamy z proszkiem i kakao. dodajemy do piany i delikatnie mieszamy. Blaszka 24x40cm wykładamy papierem tylko dno, wylewamy ciasto i pieczemy ok. 35 minut w 180 C.

Masa :

Galaretki rozpuszczamy według instrukcji na opakowaniu odstawiamy do lekkiego stężenia.
Gdy galaretka zacznie tężeć możemy zacząć przygotowywać masę. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Śmietanę ubijamy dodajemy cukier, przesiane kakao i na końcu letnią żelatynę. Dokładnie i delikatnie mieszamy.

Przełożenie :

Na biszkopt wykładamy połowę tężejącej galaretki, następnie wykładamy połowę masy z kremówki, resztę tężejącej galaretki i ponownie pozostałą masę. Na wierzch ścieramy na tarce gorzka czekoladę i odstawiamy na min. 2 godziny do lodówki by masa się dobrze ścięła.