Witrażyki na choinkę

Uwielbiam ten przepis. Pierniczki są bardzo trwałe, chociaż w tamtym roku szybko zniknęły z choinki :). Nadają się na różne ozdoby piernikowe. Można je zrobić wcześniej i zamknąć w szczelnym pojemniczku, by nie nabrały wilgoci, ponieważ wówczas szybko zmiękną. Mimo użycia sztucznego miodu, nie tracą swojego cudownego smaku.

Składniki :

• 60 dag mąki pszennej
• 3/4 szklanki miodu naturalnego
• 1/4 szklanki miodu sztucznego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 kostki masła
• 1 jajko
• 2-4 łyżki przyprawy korzennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 20 dag kolorowych landrynek

Opis wykonania :

1. Masło roztapiamy razem z miodem i cukrem pudrem, studzimy. Do masy dodajemy stopniowo przesianą mąkę, jajko, sodę i przyprawę korzenną. Zagniatamy ciasto.

2. Ciasto dzielimy na pół. Pierwszą połowę wałkujemy cienko, wykrawamy foremkami różne kształty.

3. Landrynki dzielimy kolorami i drobno tłuczemy. Pierniczki układamy na blaszce, wyścielonej papierem do pieczenia. W każdym ciastku, tuż przy brzegu, robimy słomką dziurkę, umożliwiającą zawieszenie pierniczka.

4. W środku ciastek wycinamy okienka. Ja posiadam specjalne foremki, więc nie musiałam dodatkowo wykrawać. W okienka wkładamy pokruszone landrynki. Pieczemy ok. 12 minut w 160 C, aż landrynki się rozpuszczą.

źródło : Ciasta i ciasteczka - Olimp media