Babeczki czekoladowe

A oto kolejny pomysł na babkę na świąteczny stół - mocno czekoladowe babeczki z dodatkiem kawy i siekanej czekolady. Pyszności - wypróbujcie :). Ja upiekłam w małych formach, by mieć malutkie babeczki. Zawsze takie piekę przed Wielką Sobotą i rozdaję znajomym do koszyczków :).

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 120 g masła
• 150 g cukru pudru
• 2 jajka
• 100 ml kwaśnej śmietany 18%
• 50 g posiekanej czekolady gorzkiej lub kropelek do zapiekania

Opis wykonania:

Kawę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody, odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Wsypujemy mąkę, przesianą z sodą i solą, śmietanę i miksujemy. Mieszamy z czekoladą. Napełniamy natłuszczone i oprószone mąką  foremki do 3/4 wysokości i pieczemy w 180 C około 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzimy na kratce. Dowolnie dekorujemy :).