Mega czekoladowe, wilgotne muffiny

Szukałam przepisu, który odda wszystko co lubię w muffinach czekoladowych; czyli wilgotny środek i tą bombę czekoladowego smaku. I udało się po przeszukiwaniach  różnych przepisów znalazłam ten wyjątkowy. Muffiny nie tracą swojej świeżości, u nas zostały jeszcze 3 sztuki, które stoją 3 dzień i są tak samo pyszne jak pierwszego. Dlaczego jeszcze zostały hmm... przepis jest na naprawdę spore muffiny nam wyszło 12 naładowanych ciastem do maxa i w dodatku sporo wyrosły, a na dokładkę pączki przez dwa dni :).

Składniki: na 12 sztuk

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki czekolady białej do zapiekania lub zwykłej posiekanej czekolady
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady posiekanej lub tej do zapiekania
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 113 g roztopionego masła

Opis wykonania:

Zasada jest prosta, mieszamy składniki suche w jednej misce, mokre w drugiej z tym, że masło musi być wystudzone. Mokre składniki wlewamy do suchych i dokładnie, ale i szybko mieszamy. 

Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami, napełniamy i pieczemy 20 minut w 190 C. I już gotowe pyszne czekoladowe muffiny. Ja dodałam tylko gorzką posiekaną czekoladę, bo białą zjadły krasnoludki :).

źródło:Snapquide