Cebularze

Kolejny wypiek z serii Wypiekanie na śniadanie, tym razem pyszny przepis wymyślił Paweł wraz z  Magdą. Cebularze wychodzą pyszne, ciasto jest delikatne i pulchne, na pewno nie raz jeszcze zagoszczą u nas w domu. Zamiast maku użyłam czarnuszki, dodała specyficzny posmak, który lubię :). Zdjęcia nie wyszły niestety coś chyba mój aparat prosi o porządny serwis ehh...

Składniki: cytuje za Pawłem

NA FARSZ:

• 5 dużych cebul 
• 6 łyżek oleju
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżeczki maku

NA CIASTO:

• 500 g mąki 
• 15 g suchych drożdży (albo ok. 40-50 g świeżych)
• 2 łyżeczki cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka letniego mleka
• 2 łyżeczki soli
• 60 g masła lub margaryny
• 1 jajko do posmarowania

Cebulę kroimy w grubą kostkę, dodajemy sól, mak, olej i dusimy na patelni pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny( ja dusiłam około 70 minut). Taki długi czas duszenia jest potrzebny żeby wydobyć całą słodycz z cebuli.

Masło rozpuszczamy i wystudzone mieszamy z resztą składników na ciasto i zagniatamy. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie formujemy około 15 placków, robimy dnem szklanki wgłębienie na środku. W tym wgłębieniu kładziemy 1-2 łyżki cebuli, a brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut, następnie pieczemy 25 minut w temp. 180 stopni.

Wraz ze mną wypiekali :

• Agnieszka 
• Lidia Wesołowska 
• Paweł
• Ewelina
• Patryk
• Bożena
• Nina
• Bernadeta
• Iwona
• Paulina
• Dorota
• Katarzyna
• Marzena