Gulasz z soczewicy

Rewelacyjny przepis, szybki i smaczny, a co za tym idzie zdrowy. Przepis pochodzi z programu Nigela Slatersa i jest fenomenalny jak na tak proste danie.

Składniki :

• 1 opakowanie soczewicy zielonej 
• 20-30 dag boczku wędzonego 
• 2-3 marchewki 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• szczypta gałki muszkatołowej 
• 0,5 l bulionu  
• 3 łyżki masła 
• 2 cebule 
• natka pietruszki

Opis wykonania :

 Boczek kroimy na większa kostkę, podsmażamy w dużym garnku na niewielkiej ilości oliwy.
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na plasterki, dodajemy do boczku,przykrywamy i dusimy razem przez 5 minut.
Następnie dodajemy przyprawy, paprykę, cynamon, gałkę oraz niewielką ilość soli i pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy i wsypujemy zieloną soczewicę. Całość zalewamy bulionem i dusimy ok. 30 minut. Jeżeli płyn za szybko zostanie wchłonięty możemy dodać wody.
Cebulę obieramy i kroimy na cztery, jeżeli cebule są duże to na osiem części. Masło rozgrzewamy i dodajemy cebule, dusimy na małym ogniu, aż do miękkości cebuli i gdy będzie lekko skarmelizowana.
Ugotowany gulasz posypujemy posiekana natką pietruszki i uduszona cebulą.