Ciasto z galaretkami

Pyszne ciacho chodziło za mną od dłuższego czasu napatrzyłam się na podobne w cukierni i musiałam je zrobić, a że trafiłam na świetny przepis tak więc udało się je zrobić w domowym zaciszu :).

Składniki :

Biszkopt 

Upiekłam swój z tego linku z mąki pszennej odjęłam 2 łyżki i zastąpiłam je kakao. Wystudziłam i przekroiłam na pół.

Masa :

• 2 op. galaretki cytrynowej
• 1 op. galaretki truskawkowej
• 1 op. galaretki agrestowej
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 g masła
• 2 łyżki żelatyny

Opis wykonania:

1. Trzy galaretki rozpuszczamy w szklance  gorącej wody, każdą osobno ( ja zrobiłam tradycyjnie w 0,5 l chciałam dużo galaretki, ale wówczas zróbcie ją dzień wcześniej by sobie spokojnie zastygła .) Kroimy w kostkę.

2. Jajka myjemy i sparzamy gorącą wodą - nie pomijajcie parzenia używamy surowych jaj do masy więc jest to bardzo ważne. Żółtka ucieramy z połową cukru i masłem  - białko w tym czasie włóżcie do lodówki. Czwartą galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 0,5 l wody,  żelatynę namaczamy w 2 łyżkach zimnej wody, dodajemy do gorącej galaretki i mieszamy by się dobrze rozpuściła, studzimy. Galaretkę zimną wlewamy do masy żółtkowo - maślanej, delikatnie mieszamy. 

3. Białka ubijamy z pozostałym cukrem na sztywno, łączymy z masą żółtkową  i dodajemy pokrojone galaretki, mieszamy i przekładamy masa biszkopt. Masa dosyć szybko zastyga, więc dobrze mieć już przygotowana blaszkę, wyłożoną papierem i ułożoną połowę biszkoptu.

źródło : gazetka Ciasta domowe