Dostałam ten przepis niedawno, wykonałam i otwarłam już słoik - ogórki są pyszne :). Zalewę  również stosuje do pieczarek, , papryki i innych warzyw. Polecam bo jest świetna, a im lepsza tym smaczniejsze przetwory w zimie ;).

Zalewa:

• 3/4 szklanki octu 10 %
• 3/4 szklanki cukru
• 1 litr wody
• 1 łyżka soli

Do słoika: na 1 L

•  ogórki najlepsze na korniszony to te które mają miedzy 3-7 cm długości
• 4 plasterki marchewki 
• koper-  baldach z nasionami
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• listek laurowy
• 3 -4 ząbki czosnku
• gorczyca zakrywamy połowę dna

Opis wykonania:

Ogórki myjemy namaczamy przez 10 minut w zimnej wodzie, odsączamy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy dodatki, ciasno układamy pionowo ogórki.
Zalewę przygotowujemy lekko podgrzewając by cukier dobrze się rozpuścił. Z 1 L wody,  wychodzą 4 słoiki 1 L. Zalewamy słoje,
wycieramy dokładnie gwint i zakręcamy. Pasteryzujemy w gorącej wodzie około 10  minut tak by woda "bulkała" na małym gazie i  by chwyciła nakrętka. Gdy zalewam ogórki zimną zalewą wkładam soje do zimnej i gotuje tylko do 2 bulknięć, wyciągam gdy są jeszcze zielone. Po wystudzeniu zrobią się jasne, a będą chrupkie i nie zwiotczeją. Wyciągamy i studzimy.
Sprawdzajmy smak zalewy, ponieważ niektóre tańsze cukry są mało słodkie i zalewa może być zbyt kwaśna, wówczas dosypujemy cukier.