Truskawkowo-rabarbarowo-cynamonowe muffinki z kruszonką

Trochę mi się nudziło i postanowiłam lekko pokombinować i tak oto wyszły obłędnie pyszne muffinki z moimi ulubionymi owocami o cudnym delikatnym posmaku cynamonu. A to co ja lubię najbardziej to pyszna kruszonka z cukrem trzcinowym Dark Muscovado mmm pychotka , zdjęcia zrobione na szybko , nawet babeczki nie zdążyły ostygnąć bo zaraz po zdjęciach znikły....

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łodygi rabarbaru
• kilka truskawek lub innych sezonowych owoców 

Kruszonka :

• 1/2 szklanki cukru trzcinowego Dark Muscavado
• 1/2 szklanki mąki
• 5 dag masła pokrojonego w kosteczkę

Opis wykonania :

1. Składniki suche łączymy w jednej misce , składniki mokre w drugiej . Następnie miskę z płynnymi składnikami przelewamy do miski z suchymi składnikami. Wszystko mieszamy .

2.  W formę na muffinki wkładamy papilotki . Nakładamy ciasto do 2/3 wysokości foremek. 

3. Rabarbar kroimy na małe kawałeczki , truskawki dzielimy na cząstki , układamy na cieście.

4. Przygotowujemy kruszonkę masło rozcieramy z cukrem i mąką trzeba zrobić to dokładnie , gdyż cukier na ogól jest wilgotny i zbity .Posypujemy muffinki . 

5. Pieczemy w 170 C przez ok. 25 minut .