Kawowy placek z kokosem

Lubię bardzo ten przepis. Nazywam go "oszukanym cappuccino". Ciasto w sam raz dla tych, którzy lubią ciasta z dodatkiem kawy i nie tylko.

Składniki :

Ciasto czekoladowe

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 budynie czekoladowe
• mąka ziemniaczana do uzupełnienia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 szklanki cukru kryształu
• 1 łyżka octu

Ubijamy pianę  z białek i dodajemy cukier. Ubijamy tak długo, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem. Uwaga! Rośnie. Następnie dodajemy do białek. Na koniec dodajemy mąkę z budyniem (budyń należy przesypać do szklanki. Jeżeli jest go mniej niż pół szklanki, należy uzupełnić mąką ziemniaczaną). Ciasto delikatnie mieszamy, pieczemy 30 minut lub do tzw. suchego patyczka w temp. 180 C.

Ostudzić i przekroić na 2 części.

Ciasto Kokosowe

• 6 białek (żółtka przychodzą do masy)
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka kokosu

Ubijamy białka z cukrem. Po dobrym ubiciu dodajemy kokos i pieczemy placek ok. 30 minut w 180 C. Studzimy.

Masa

• 1 i 1/2 kostki masła 
• 6 żółtek
• 1 łyżka cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki zwykłej
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 3 łyżkach wody 

Połowę mleka zagotować, a w pozostałym mleku rozprowadzamy budyń, mąkę, cukier. Dodajemy do gotującego się mleka i po ugotowaniu studzimy.

Masło ucieramy z żółtkami, dodajemy po 1 łyżce budyniu. Na koniec dodajemy kawę i dobrze ucieramy.
Na spód dajemy placek czekoladowy, następnie masa. Na masę kładziemy placek kokosowy, znów dajemy masę i placek czekoladowy. Całość polewamy polewą.

Polewa

• 1/3 kostki margaryny
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki wody

Wszystko razem gotujemy do rozpuszczenia, studzimy i wylewamy na placek.